带年味的豆花作文400字 -凯发最新官方app下载
“吃豆花喽”!“香喷喷的豆花来喽!”随着一声声亲切的喊声,我知道外婆又在做盐卤豆腐了。轻轻推开小院门,一股香味染上鼻尖:白花花的豆花淡而清香,配上一些佐料:香油,香葱,榨菜……立刻变得浓郁而热烈起来。迫不及待喝上一口,真是太美味啦!
每年除夕之前,外婆总要亲手做几版盐卤豆腐,为过年做准备。而我,最作文人网www.zuowenren.com喜欢的就是看着外婆做豆腐,然后在豆腐成型之前吃上一碗热腾腾的豆花。
做豆腐的步骤并不简单。干黄豆需要用水浸泡几个小时,才能放进搅拌机里打磨。外婆在院子里架了口大锅,先烧开水,将碾碎的豆沫放进锅里煮,一边煮一边将浮在上面的泡沫去掉;然后要将豆渣过滤出来,把豆浆倒在滤布上,豆渣被滤出来,豆浆呢就顺着滤布流进了盆里;接下来就是最奇妙是的“点豆腐”环节啦,只见外婆一点一点往盆里倒盐卤水,一边倒一边搅拌,渐渐地豆浆就从水中分离出来,成了一团团的豆花,真是太神奇了!最后将豆腐花放进透水的纱布中挤压出水分,再压上重重的石头,过一两个小时豆腐就做成啦!
外婆说,市场上卖的豆腐基本上是用石膏做的,吃多了对身体不好,而盐卤点的豆腐才是最健康的。过年的时候用它做菜,包饺子都十分美味。
一边看外婆做豆腐,一边吃着热乎乎的豆花,那香味在我心中久久不能散去……
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